دينا مصطفى

2025-03-04

 من أركان الإسلام التى فرضها الله عز وجل على المسلمين حيث إنه يعتبر من الشهور التى تهذب الروح وتقرب المسلم إلى الله، فضلا عن أن صيام رمضان له الكثير من الفوائد الصحية الرائعة التى تحمى الجسم منها حماية القلب، تحسين الحالة المزاجية، تقليل معدل الكوليسترول بالدم، إزالة السموم من الجسم، مفيد للجهاز الهضمى، إنقاص الوزن، التخلص من العادات الصحية السيئة. وكشفت نشرة طبية صادرة عن المركز القومى للبحوث للدكتورة دينا مصطفى الباحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد بحوث الصناعات الغذائية حول أساسيات الغذاء الصحى السليم فى رمضان، موضحة أن هناك العديد من أسس التغذية السليمة فى رمضان التى لا بدّ من اتباعها ومن أهمها وجبة الإفطار. ونصحت الدكتورة دينا مصطفى بتناول الإفطار على مرحلتين، المرحلة الأولى: إذ من المستحسن البدء بتناول بعض حبات من التمر وشرب الماء وبعدها تناول الحساء مما يساعد على التحكم بكمية الطعام التى يتناولها الصائم، أما المرحلة الثانية: من المحبذ أن تكون بعد إتمام صلاة التراويح، وتحتوى هذه الوجبة على الطبق الرئيسى. وتتمثل أسس التغذية السليمة فى رمضان خلال وجبة الإفطار ما يأتي:   الحساء (الشوربة): يُسمح بتناول كل أنواع الحساء على أن تكون خالية من الدهون: كحساء الخضروات الغنى بالفيتامينات والألياف الغذائية، أو حساء الفريك الغنى بالألياف الغذائية، أو حساء العدس الغنى بالأملاح المعدنية والحديد، كما من المفضل تجنب تناول الحساء الجاهز من المحلات التجارية فهو يفتقر إلى الفيتامينات ويحتوى على كميات كبيرة من الملح. الطبق الرئيسي: يُستحسن إعداد طبق واحد يحتوى على وجبة من اللحوم الخالية من الدسم، أو النشويات كالأرز، أو البطاطا، أو الفريك، أو المكرونة، أو الخبز، أو الخضروات المطبوخة، أما السلطة التى يُفضل إعدادها فى شهر رمضان فهى سلطة الخضروات وينبغى الامتناع عن شراء السلطات الجاهزة التى تحتوى على المايونيز أو النشويات، مثل: البطاطا، والذرة. المقبلات: يفضل الامتناع عنها أو اعتبارها جزءًا من مركبات الطبق الرئيسى، ولا يجدر بنا أن نتعامل معها على أنها إضافات للوجبة الرئيسية، والمقصود بالمقبلات: المعجنات المحشوة باللحم، والكبة، وغيرها، ومن المفضل أن يتم إعداد أصناف غير مقلية من هذه المقبلات على وجبة الإفطار. الحلويات: يرتبط شهر رمضان بالعديد من أصناف الحلويات العربية التي تكون غنية بالسمن والسكر بتأثيراتها الصحية الضارة، لذلك وجب الحد من استهلاكها خلال هذا الشهر، فيما يأتى بعض الإرشادات لتقليل التأثيرات السلبية للحلويات: • تناول القطايف المشوية بالفرن عوضًا عن المقلية. • استخدم الشربات المخفف (كوبان من الماء وكوب من السكر) بدلًا من الشربات العادى. • قم بتحضير الحلويات فى البيت، مما يتيح فرصة التحكم بحجم الوجبة وتقطيعها إلى قطع صغيرة. • قم بتحديد كمية الحلويات المستهلكة فى شهر رمضان وتناولها مرتين حتى ثلاث مرات فى الأسبوع أو الاكتفاء بقطعة صغيرة كل يوم. • يعتبر أفضل أنواع التحلية هى الفواكه المجففة، أو الأرز بالحليب الغنى بالكالسيوم.   - وجبة السحور   هى بديل لوجبة الفطور التى نتناولها فى اليوم العادى، لذلك يجب أن تحتوى على نفس المكونات الأساسية التى نجدها فى وجبة الفطور، بما فى ذلك الخبز، ومنتجات الحليب قليلة الدسم كاللبن واللبنة، والبيض، والخضار، والأرز بالحليب والفاكهة المجففة. أما الوجبات السريعة كالفلافل والشاورما أو الأطباق الغنية بالدهون فهى لا تتلاءم مع متطلبات وجبة السحور، ومن الأخطاء الشائعة فى شهر رمضان ميل الكثير من الأشخاص لعدم تناول وجبة السحور، ظنًّا منهم بأن لا أهمية لها، وبأن تناول وجبة الإفطار وما يليها من الأطعمة المختلفة كفيل بتزويدهم بما يحتاجون من الطاقة والسكر لليوم التالى. فوائد تناول العصائر الطبيعية على الإفطار فى رمضان   بعد صيام يوم طويل فى رمضان، يحتاج الجسم إلى عصائر ومشروبات طبيعية تعوض السوائل التى فقدها الجسم أثناء الصيام، وفضلا عن فوائد العصائر الطبيعية فى الوقاية من الأمراض المختلفة، وكونها مصدر الفيتامينات والمعادن الغذائية المفيدة للحفاظ على الصحة والسكريات التى يحتاج إليها جسم الإنسان للقدرة على استكمال الصيام؛ فإنها تُسهم أيضا في: - تعوض الجسم عن السوائل التى فقدها أثناء الصيام. - تعمل على ترطيب الأمعاء، وتحميها من الإصابة بالالتهابات وتحسن أداء الجهاز الهضمى وتحافظ على صحة المعدة. - تزويد الجسم بالمواد المضادة للأكسدة المفيدة فى تحييد الجذور الحرة، والوقاية من السرطان. - تناول العصائر الطبيعية على الإفطار يمد الجسم بفيتامينC، الذى يعمل على الحفاظ على الجهاز العصبى. - تنظيف الجسم من السموم المتراكمة، وإنقاص الوزن إذا كانت غير محلاة. ومن أفضل العصائر الطبيعية المفيدة للمعدة: التمر باللبن، والكركديه، والسوبيا، والخروب، مشروب قمر الدين، التمر الهندى، عصير الرمان، عصير الجزر، عصير البرتقال الطبيعى.   أفضل أطعمة للسحور تمنع الشعور بالجوع والعطش   يعانى بعض الصائمين من العطش الشديد وأيضاً الجوع أثناء الصيام فيشهر رمضان، وللتخلص من الشعور بالعطش والجوع خلال شهر الصيام ينبغى الاهتمام بوجبة السحور، وأن تحتوى على مشروبات وأطعمة صحية تمنع الجفاف وتحافظ على رطوبة الجسم لساعات طويلة، ومن هذه الاطعمة: - الزبادي: يجب الحرص على تناول الزبادى المضاف إليه الفواكه فى وجبة السحور، وهو ما يساعد على الحفاظ على رطوبة الجسم، ومنع العطش خلال فترة الصيام فى نهار رمضان الحار.  - الفول المدمس: يحتوى الفول المدمس على نسبة كبيرة من البروتينات المفيدة للجسم، ويعمل على هضم الطعام ببطء، والشعور بالامتلاء والشبع، ولهذا يجب الحرص على تناول طبق من الفول المدمس المضاف إليه ملعقة من زيت الزيتون فى وجبة السحور لتجنب الشعور بالعطش والجوع فى رمضان.  - السلطة الخضراء: يمكنك إدراج السلطة الخضراء فى وجبتى الإفطار والسحور، للتخلص من الشعور بالجوع والعطش فى نهار رمضان، مع مراعاة اجنب زيادة الملح فى السلطة الخضراء، حيث يساعد الملح الزائد على الشعور بجفاف الفم والعطش، ويمكنك استبدال الملح بقطرات من الليمون.  - الفواكه: يعتبر الموز من الفواكه الصحية الغنية بالعناصر المغذية للجسم، وأبرزها البوتاسيوم والذى يعمل على تقليل العطش خلال صيام رمضان وأيضا التفاح غنى بالألياف الغذائية، ونسبة كبيرة من المياه الغنية بالعناصر المغذية والفيتامينات والدهون الصحية، وهو يعمل على منح الفرد الشعور بالشبع ويمنع الشعور بالعطش فى نهار رمضان، ويسهم فى ترطيب الجسم لساعات طويلة.  - الشوفان: يحتوى الشوفان على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التى تعمل على منح الفرد الشعور بالشبع، فهو غنى بالكربوهيدرات المعقدة، التى تعمل على الحفاظ على نسبة السكر فى الدم، وتساعد على منع العطش فى نهار رمضان، ولهذا يمكن تناول خبز الشوفان فى وجبة السحور للحصول على فوائده والتخلص من العطش والجوع، ومن المعروف أن خبز الشوفان بديل للخبز الأبيض لمرضى السكرى وهو بديل جيد أيضاً لغيرهم.  - الخيار: الخيار من أفضل الخضروات التى تعمل على منع جفاف الجسم، والحماية من الشعور بالعطش والجوع أثناء الصيام فى نهار شهر رمضان، ويساعد الخيار على إمداد الجسم بنسبة كبيرة من المياه، كما أن الخيار يحتوى على تركيزات جيدة من البوتاسيوم المفيد فى ترطيب الجسم بما يسهم فى تجنب العطش. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2024-12-20

رهاب الإنترنت هو خوف شديد من أجهزة الكمبيوتر، إذ يخشى الأشخاص  المصابون بهذا الاضطراب القلقي أيضًا الهواتف الذكية والإنترنت، وقد يتسبب رهاب أو فوبيا الإنترنت الشديد في تجنب الأشخاص الذهاب إلى العمل أو المدرسة أو أي مكان قد يوجد به جهاز كمبيوتر، ويمكن أن يساعد العلاج والتعليم التكنولوجي الأشخاص في إدارة أعراض رهاب الإنترنت وفقًا لموقع «health line» ويمكن معرفة المزيد من التفاصيل عنه في التقرير التالي.. قد يشعر الأشخاص المصابون بهذا الاضطراب بالقلق الشديد عندما يرون أو يفكرون في جهاز كمبيوتر أو يستخدمونه، حتى مجرد التواجد في نفس الغرفة مع جهاز كمبيوتر أو هاتف ذكي قد يسبب لهم الضيق، قد تبدو فكرة تعلم استخدام الكمبيوتر معقدة للغاية، ما قد يسبب لهم القلق. يبدو الشخص المصاب بهذا النوع من الرهاب أو، قلقًا بشأن مشاركة المعلومات الشخصية عبر الإنترنت، وقد يؤدي هذا القلق إلى الشعور بالخوف بشأن حماية خصوصيتهم وأمنهم، وقد يقلقون بشأن التعرض للاختراق. يشعر الأشخاص المصابون بهذا الاضطراب أو الخوف عندما يفكرون في جهاز كمبيوتر أو يرون أو يضطرون لاستخدامه أو الإنترنت، تشمل علامات الخوف من الإنترنت ما يلي: علقت الدكتورة دينا مصطفى استشاري الطب النفسي، على هذا الأمر على وجه التحديد قائلة: «ربما يكون الخوف الناتج عن عدم استخدام الكمبيوتر، خاصة إذ كان المستخدم في عمر الطفولة أو المراهقة يتعلق بالمحتوى الذي رآه عند استخدامه، سواء كان عنيفًا أو محتوى الألعاب الذي يحفز الأطفال على سلوك عدواني، ليتلقى العديد من الإشارات والتنبيهات من والديه أو معلمه وغيرهم، تأمره بتجنب استخدامه، ومع كثرة هذه التنبيهات يعزف الشخص عن استخدامه وقد تصل في بعض الأحيان إلى فوبيا من استخدامه مطلقًا». تابعت دينا مصطفى في تصريحات لـ«الوطن»، أن أفضل طريقة للتعامل مع هذا النوع من الفوبيا، هو العمل على إرسال إشارات وتنبيهات إيجابية، تساعد الطفل على الإدراك وتمكنه في الأخير من اختيار محتوى جيد يتعرض له، ومتابعة الوالدين له بصفة مستمرة ومحاولة عرض مضامين جيدة تساعده على تعزيز ثقته بنفسه أو ماشابه، ومحاولة العمل على وضع الأطفال تحت الرقابة دومًا. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2024-12-07

دوافع الانتقام تحولت إلى جريمة بشعة في أحداث الحلقة الثانية من مسلسل «ساعته وتاريخه»، عندما قرر الزوج أحمد أمين التخلص من زوجته بطريقة وحشية، من خلال دفنها في برميل إسمنتي على سطح منزله، ظنًا منه أنه بذلك سيطوي صفحة الماضي، لكن الضمير لم يهدأ، وتراوحت مشاعره بين الندم والرغبة في نسيان ما اقترفه، إلا أنّه سرعان ما انكشفت جريمته بفضل شهادة ابنة الضحية التي لاحظت تغير سلوك والدها، وما كان صادمًا هو أنّ والدة المجني عليها كانت على علم بالجريمة لكنها التزمت الصمت خوفًا من تهديد مستقبل أحفادها. الدكتورة دينا مصطفى، استشاري الصحة النفسية تقول في حديثها لـ«الوطن» إنّ سلوك والدة المجني عليها التي كانت على علم ب على يد زوجها لكنها التزمت الصمت خوفًا من تهديد مستقبل أحفادها هو سلوك غير طبيعي وينّم عن كونها شخصية غير سوية، إذ أنّ العقل البشري يرفض التستر على مثل هذه الجرائم سواء للأبناء أو غيرهم، وقد يكون الدافع وراء التزامها الصمت هو الخوف على نفسها من أن تلقى نفس مصير ابنتها على يد زوج ابنتها وليس الخوف على مستقبل الأحفاد. أما الدكتور رشاد عبد اللطيف، أستاذ علم الاجتماع بكلية الخدمة الاجتماعية في جامعة حلوان، إنّ هذا الفعل قانونًا يعتبر تستر على جريمة، إذ كانت دوافعه هو الحفاظ على ما تبقى من الأسرة التي كتب الزوج نهايتها، حتى لا يكبر الأطفال وهم يعلمون أنّ والدتهم قد قتلت على يد والدهم الذي سيكون في نظرهم مجرم، مؤكدًا أنّ هذا السلوك غير قويم: «إذا كانت اعترفت وخلت الأولاد عرفوا هذا الجُرم كان ممكن أوي لما يكبروا يتداركوه، وبالتالي ده سلوك غير سليم من الجدة، وبيشجع الأطفال على الجريمة والقتل، وخوفها ده يعتبر خوف مرضي». مسلسل «» الذي يعرض يومي الخميس والجمعة من كل أسبوع في تمام الـ10 مساءً، يضم كوكبة من النجوم والفائزين من تجربة برنامج  «كاستنج» لاكتشاف المواهب منهم سلمى عبد الكريم، ميشيل مساك، أمنية باهي وغيرهم. وأسدل الستار على هذه التجربة منذ أيام، و الرؤية القانونية للمسلسل للمستشار بهاء المري، ويشرف على المعالجة الدرامية والسيناريو والحوار محمود عزت، والرؤية الفنية للمخرج عمرو سلامة. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2024-05-05

قدمت الدكتورة دينا مصطفى، استشاري تربوي ونفسي اليوم الأحد، نصائح مهمة لطلاب الثانوية العامة في فترة الامتحانات. وقالت «مصطفى» خلال لقائها مع الإعلاميات رشا مجدي وعبيدة أمير ونهاد سمير، ببرنامج «صباح البلد» المذاع على قناة صدى البلد، إن هذه الفترة أهم المراحل الحياتية بالنسبة للطالب، خاصة أن الثانوية العامة تعد مرحلة فارقة في الطريق العلمي للطالب. وأشارت إلى أن تنظيم الوقت خلال الدراسة بين المذاكرة ووقت الترفيه والنوم، لافتة إلى ضرورة وضع هدف بالمذاكرة؛ لتحقيق حلم الالتحاق بالكلية المرغوب دخولها. ووضعت الدكتورة دينا مصطفى عددا من الخطوات التي تفيد طالب الثانوية العامة؛ للتفوق خلال فترة الامتحانات أهمها: وضع أهداف محددة ومحفزات عقلية. الالتفات لعدم إهدار الوقت في اللعب. إخفاء الهاتف عن الأبناء خلال المذاكرة لعدم الانشغال. تخفيف حدة التصفح على منصات التواصل الاجتماعي. المذاكرة 25 دقيقة مع وضع 5 دقائق راحة. تقسيم عدد صفحات المادة على عدد ساعات محددة لإنجاز المذاكرة. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2024-04-04

أوشك شهر رمضان على الانتهاء إذ يتبقى أقل من 7 أيام على انقضاء الشهر، وفى هذا الإطار أصدر نشرة طبية للدكتورة دينا مصطفى تتضمن عدد من التوصيات الخاصة بالتغذية الصحية والسليمة بعد انقضاء الشهر الكريم إذ يجب التدرج في الطعام حتى يعود الجهاز الهضمي لطبيعته. وحذرت النشرة الطبية من تناول الكحك صباحا على معدة خاوية حتى لا يصاب الشخص بالحموضة وعسر الهضم بل يجب تناول إفطار خفيف مثل شريحة خبر وجبن وكوب عصير وشرائح خضار ثم بعدها بفترة ساعة أو ساعتين ممكن تناول بعض القطع من الكحك والتي لا تزيد عن خمس قطع صغيرة، كما يحب استخدام الأطباق الصغيرة جدا والتي لا تأخذ أكثر من هذا العدد ولا نضع الكحك على السفرة في المتناول حتى لا نأكل منه كثيرا بدون وعي. وشددت على ضرورة مراعاة أن تكون وجبة الغذاء صحية وقليلة الدسم وخفيفة وتحتوي على طبق السلطة لأهميته في الحصول على الألياف التي تساعد في عملية الإخراج وتباعد جزيئات الطعام في القناه الهضمية وأيضا قيمتها العالية في الحصول على الفيتامينات والإملاح المعدنية الهامة للجسم. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2022-10-12

دعا الدكتور محمد عبد الفضيل شوشة محافظ شمال سيناء جميع المؤسسات والهيئات إلى الدخول في مختلف مجالات التنمية بشمال سيناء.   وأعلنت محافظة شمال سيناء فى بيان أن دعوة المحافظ جاءت أثناء استقباله لوفد مؤسسة القبائل العربية والقافلة المرافقة لها ( بحضور محمد حسن درغام مسئول اللجنة الاقتصادية بمؤسسة القبائل العربية ، الدكتور صلاح سلام أمين عام مؤسسة القبائل العربية ، الدكتور محمد الشربينى أستاذ الأورام بطب طنطا والمسئول عن القافلة الطبية ، والدكتور محمد شعبان من مكتب الدكتور رئيس الوزراء المرافق للوفد ، دينا مصطفى أمينة المرأة بمؤسسة القبائل العربية ، وهانى عبد الفتاح المدير التنفيذى لمؤسسة صناع الخير ) أن المجال مفتوح أمام جميع المؤسسات والجهات للمساهمة في التنمية بسيناء خاصة بالشيخ زويد وغيرها من المناطق .. حيث يتكلف حفر بئر المياه للزراعة حوالى 70 ألف جنيها على عمق من 60 – 70 مترا فقط ، ويكفى البئر الواحد لزراعة 20 فدانا.   وأشار المحافظ الى أن القافلة الطبية المرافقة لوفد مؤسسة القبائل العربية والتى تعمل حاليا بالمستشفى العام بالعريش ستؤدى الى تقليل قائمة الانتظار بالمستشفى.   وأشار محمد حسن درغام مسئول اللجنة الاقتصادية بمؤسسة القبائل العربية الى تقديم 10 آلاف شجرة زيتون و 4000 كرتونة مواد غذائية لتوزيعها على المواطنين ، ونوه الى أن الهدف هو زراعة 100 مليون شجرة زيتون بشمال سيناء ويتم البدء بزراعة 10 ملايين شجرة زيتون خلال عامين.   ودعا الى ضرورة عمل الدعاية اللازمة والترويج عالميا لزيت الزيتون الخاص بشمال سيناء ، وأنه على جميع المؤسسات والجهات العمل على زراعة الزيتون والخوخ السيناوى  إلى جانب تشجيع زراعة الأعشاب والنباتات العطرية مثل المرمرية.   وأعلن الدكتور محمد شعبان من مكتب الدكتور رئيس الوزراء المرافق للوفد أن القافلة وغيرها من المساعدات المقدمة من مؤسسة القبائل العربية هو بداية جهد المؤسسة في سيناء ، وأن هناك وعد باستمرار جهودها في مجال خدمة وتنمية سيناء.   وأضاف الدكتور محمد الشربينى أستاذ الأورام بطب طنطا والمسئول عن القافلة الطبية المرافقة للوفد أن القافلة الطبية تحمل معها أدوية قيمتها 100 ألف جنيها لتوزيعها مجانا على المرضى بعد اجراء الكشف عليهم.   وأشار هانى عبد الفتاح المدير التنفيذى لصناع الخير الى أن صناع الخير تشارك في القوافل بمستشفى متنقل ومتكامل لتقديم الخدمات الطبية في مجال الحد من مسببات العمى من خلال مبادرة " عنيك في عنينا".. حيث تشمل الخدمة المقدمة توقيع الكشف الطبى وفق ما يتم في أفضل المؤسسات الطبية المتخصصة ومن خلال أحدث الأجهزة الطبية، وكذلك تشخيص الاحتياج لنظارات طبية تمهيدا لتسليمها قريبا وتشخيص الاحتياج لجراحات العيون تمهيدا لإجرائها قريبا أيضاً ، وأن القوافل تشهد استمرار التوعية بطرق الوقاية من أمراض القدم السكرى ضمن مبادرة " قدم صحيح " لدعم مرضى القدم السكرى غير القادرين لحمايتهم من البتر. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2023-11-01

يستضيف برنامج "الستات مايعرفوش يكدبوا"، اليوم الأربعاء، مجموعة من شباب التحالف الوطني المرابطين عند معبر رفح من أجل وصول المساعدات لأشقائنا في غزة، حيث يشارك في الفقرة مجموعة من المتطوعين الذين ذهبوا عند معبر رفح لإدخال المساعدات دينا مصطفى ومؤمن عربية وسهام المصري التي شاركت في تجهيز المساعدات قبل وصولها للمعبر.    برنامج "الستات مايعرفوش يكدبوا" تقدمه الإعلاميات منى عبد الغني وإيمان عز الدين وهبه الأباصيري ومها الصغير على قناة "CBC"، ويذاع في الثالثة عصرًا من السبت للأربعاء، حيث يستضيف اليوم كذلك، الشاعر الدكتور علاء جانب وكيل كلية اللغة العربية بجامعة الأزهر، لإلقاء قصائده التي ألفها دعمًا لإخواننا في غزة.   كما يستضيف البرنامج الدكتور أحمد المشد عضو مركز الأزهر للفتوى الالكترونية والذي يتحدث عن فضل الصبر على الشدائد خاصة الصدمة الأولى وكيف يكون الصبر عند الابتلاء وفي المصائب الكبرى.    يقدم البرنامج مجموعة متنوعة من الفقرات النوعية ويسلط الضوء على النماذج الايجابية والناجحة كما يقدم مجموعة من الاخبار الخدمية والاجتماعية الهادفة والتي تخدم الاسرة والطفل والمرأة، ويقدم الشيف محمود فقرة خاصة عن أشهر الأكلات بأقل الإمكانيات.       ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2023-11-01

ثمنت دينا مصطفى، متطوعة لتقديم المساعدات لغزة بالتحالف الوطني، جهود الرئيس عبدالفتاح السيسي ودعمه المستمر لأهالي القطاع منذ بدء عملية «طوفان الأقصى»، مشيرة إلى أن التحالف الوطني للعمل الأهلي التنموي بدأ بتجهيز المساعدات الإنسانية في اليوم التالي للعملية، ومن ثم اتجه الشباب المتطوعين بالمساعدات للمعبر يوم 11 أكتوبر. وأضافت «مصطفى»، خلال حوارها لبرنامج «الستات ميعرفوش يكدبوا» من تقديم الإعلاميتين منى عبدالغني وهبة الأباصيري عبر فضائية «cbc»: «كان لنا مقابلة مع السفارة الفلسطينية يوم 13 أكتوبر، وطلبوا منا توصيل صوت أهالي غزة لكل وسائل الإعلام»، مشيرة إلى أنها من محافظة شمال سيناء وتقيم في القاهرة، ولها أدوار مهمة وكثيرة في العمل المجتمعي على سيناء المصرية. أكدت أن قضيتنا الرئيسية الحفاظ على أرض سيناء، إذ أنها جزء لا يتجزأ من مصر، مشددة على الاصطفاف وراء الرئيس السيسي، وعدم ترك أراضينا، لافتة إلى أنه لم يتوقع أحد مشاركة السيدات والفتيات في عمليات تجهيز المساعدات لأهالي غزة، أو التوجه أمام المعبر، لكن حدث عكس ما كان متوقع، إذ شاركت السيدات بمختلف الأعمار في مختلف مراحل تجهيز المساعدات. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2020-04-01

أعلن الدكتور طارق الجمال رئيس جامعة أسيوط، عن إطلاق قناة رسمية للجامعة على اليوتيوب وذلك لتسهيل توصيل كافة الرسائل والمعلومات للمنتسبين للجامعة، وتوسيع  قاعدة التواصل مع أفراد المجتمع من داخل الجامعة وخارجها. وقال رئيس الجامعة، إن القناة تحمل اسم " القناة الرسمية لإعلام جامعة أسيوط" والتي تأتي استكمالاً لمساعي إدارة الجامعة في توطيد تعاملها مع منتسبيها بشكل متواصل ومباشر والتعامل بكل شفافية ومصداقية في نقل كل أنشطة الجامعة والأحداث اليومية الجارية بها، وكذلك رصد  كافة الشائعات والأخبار المغلوطة المتداولة والمتعلقة بكافة قطاعات وكليات الجامعة وتصويبها، إلى جانب حرص إدارة الجامعة على استقبال شكاوى واستفسارات المتواصلين معها والرد عليها. وأكد "الجمال" على أهمية إطلاق القناة الالكترونية لجامعة أسيوط فى ظل تلك الظروف الاستثنائية التى تمر بها البلاد لمنع انتشار فيروس كورونا المستجد والذى تفشى في كثير من دول العالم، وقرار الدولة بتعطيل الدراسة بالجامعات المصرية وتخفيض تواجد العاملين بها مما ضاعف الحاجة إلى الاعتماد على الوسائل التكنولوجيا الحديثة في الوصول إلى المعلومة وساهم في تفعيل نشاط منصات التواصل الاجتماعي. وأطلقت دينا مصطفى، مدير إدارة الإعلام بالجامعة والجهة المشرفة على القناة، الدعوة لكافة أعضاء هيئة التدريس والعاملين وطلاب الجامعة للاشتراك في القناة والتفاعل الإيجابي مع موادها الإعلامية وذلك على الرابط، والتى تم إطلاقها بشكل مبدئي مع استمرار العمل على تطوير محتواها الإعلامي، بجانب العمل النشط القائم على الصفحة الرسمية لإعلام جامعة أسيوط على الفيس بوك، والتى تشهد تجاوب فعال ودائم من متابعيها على الرابط التالي . ورحبت مدير إدارة الإعلام بالجامعة بتلقي كافة المواد الإعلامية المميزة التى يرغب أى فرد من أسرة الجامعة في نشرها بعد مراجعتها والتأكد من ملائمة محتواها لسياسية القناة، كما أكدت على ترحيب إدارة الإعلام بتعاون المواهب الطلابية المتميزة من الطلاب الراغبين باستثمار مواهبهم  في التصوير والإخراج والمونتاج المختلفة في عمل القناة.   ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2020-04-07

أعلنت الدكتورة مها كامل غانم، نائب رئيس الجامعة لخدمة المجتمع وتنمية البيئة، عن الإعداد لإطلاق حملة توعوية على القناة الرسمية لجامعة أسيوط على اليوتيوب، تحت رعاية الدكتور طارق الجمال رئيس الجامعة، بهدف التعريف بمخاطر كورونا وطرق العدوى وأهم أعراض الإصابة، من خلال بعض الأعمال الفنية المقرر أن تساهم في تنفيذها عدد من كليات الجامعة.  وقالت إن نخبة من أساتذة الجامعة في مختلف التخصصات ستشارك في الحملة، التي سوف تهدف إلى تقديم أسس مواجهة "الكوفيد 19" وذلك بالاعتماد على عدد من المحاور النفسية والتربوية والاجتماعية والرياضية والغذائية والطبية، مع ترحيب إدارة الجامعة باستقبال أى مواد فنية مميزة تعكس قدرة المشاركين على توظيف طاقاتهم الإبداعية والابتكارية في تحقيق أهداف الحملة، أو كذلك تصاميم ابتكارية يتم تقييمها من قبل المختصين بالجامعة بهدف الترفيه الإيجابي عن أفراد المجتمع في ظل حالة الانعزال المجتمعي السائدة فى الوقت الحالي. وأعلنت الدكتورة مها غانم عن تبنى الجامعة اكتشاف المواهب الفنية للعناصر المتميزة من داخل وخارج الجامعة ومن كافة الأعمار وإتاحة لهم الفرصة لعرض مواهبهم  في مجالات الغناء، أو الموسيقى أو الشعر ، أو "الستاند آب كوميدي" مع فوز المواهب الأفضل والأعلى تفاعلاً من الجمهور بجوائز تذكارية من الجامعة. وأشارت دينا مصطفى مدير إدارة الإعلام بالجامعة، إلى البدء في تلقي فيدوهات مصورة من كافة الأفراد الراغبين في عرض مواهبهم المختلفة أو أعمالهم الفنية على القناة الرسمية لإعلام جامعة أسيوط على الرابط التالي : https://www.youtube.com/channel/UCWQ_77kTNASDcbMsBzFiJ2w أو على حساب الجامعة الرسمي على الفيسبوك على الرابط التالي :  https://www.facebook.com/MediaAssuitUn / وأضافت مدير مكتب إعلام جامعة أسيوط، أنه على الراغبين في الاشتراك عليهم تسجيل فيديو قصير لا يقل عن دقيقتين ولا يزيد عن 4 دقائق بصوت وصورة واضحة وإرساله على "الواتس آب" على رقم 01114451619  مرفق معه اسم صاحب الموهبة، وأهم بياناته الشخصية وذلك لعرضها بعد مراجعتها. من جانبه، أكد الدكتور طارق الجمال رئيس جامعة أسيوط، على الدور المجتمعي المنوط بالجامعات المصرية  في التوعية وتصحيح المفاهيم المغلوطة ورفع مستوى الوعي الصحي والسلوكي لدى الأفراد، وهو ما يعد أحد مهامها العاجلة والأساسية في الوقت الراهن في ظل تكاتف جهود الدولة الرسمية والمجتمعية من أجل منع انتشار فيروس كورونا المستجد في ظل تفشيه في معظم دول العالم، مشيرا إلى حرص إدارة الجامعة على توطيد أواصر التواصل مع كافة منتسبيها من أعضاء هيئة تدريس وعاملين وطلاب وذلك فى إطار من الشفافية والوضوح من خلال قنواتها الرسمية على مختلف منصات التواصل الاجتماعي .   ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2022-04-28

شهدت فروع البنوك المختلفة بمحافظة الفيوم، اليوم الخميس، زحاماً شديداً، وطوابير طويلة من المواطنين امتدت إلى عشرات الأمتار، وإلى الشوارع المجاورة، وذلك في آخر يوم عمل قبل إجازة عيد الفطر المبارك، التي تمتد إلى 9 أيام في مختلف البنوك، مما جعل الإقبال والزحام على البنوك يزداد بصورة كبيرة، فيما فرغت ماكينات السحب من الأموال مبكراً، بسبب شدة الزحام وكثرة سحب الأموال، سواء من قبل أصحاب المعاشات، أو أصحاب الأرصدة والحسابات الجارية. وشهد شارع جمال عبد الناصر، وشارع البحر بمدينة الفيوم، حيث توجد عدة فروع للبنوك المختلفة بها، زحاماً شديداً وانتظار مئات المواطنين، أمام أبواب البنوك في طوابير طويلة، للحصول على دورهم حتى يتمكنوا من قضاء مصالحهم، مما تسبب في حدوث أزمة داخل البنوك وإغلاق التحويلات المالية بسبب الزحام الشديد عليها. وقالت «دينا مصطفى»، إحدى المواطنات، في تصريحات لـ«الوطن»، إنها ترددت على معظم ماكينات سحب الأموال في مدينة الفيوم، لرغبتها في سحب بعض الأموال بواسطة بطاقة «الفيزا» الخاصة بها، موضحةً أنّ معظم ماكينات الصراف الآلي بدون أموال، بعدما نفذت كافة الأموال بسبب الإقبال الكبير وعمليات السحب المتزايدة خلال الساعات الماضية. ونصحت «دينا» أهالي محافظة الفيوم بعدم البحث عن ماكينات الصراف الآلي، وتوفير العناء والمجهود، لأنهم لن يتمكنوا من الحصول على أموال، قائلة: «متتعبوش نفسكم وانتظروا لبعد عيد الفطر أفضل، احنا في موسم أعياد وإجازات رسمية». وأضاف «محمد محمود»، من الأهالي، أنّه ذهب إلى فرع أحد البنوك الكبرى بالفيوم، ولكن حدث عُطل مفاجئ في «السيستم»، مؤكداً أنّه انتظر برفقة العشرات أمام البنك لمدة تجاوزت 4 ساعات، أملاً في سحب أموالهم، ولكنهم فشلوا في إصلاح «السيستم»، وعادوا إلى منازلهم بأيديهم وجيوبهم فارغة. وحصلت البنوك على إجازة طويلة، تمتد إلى 9 أيام، تبدأ بيوم غد الجمعة والسبت وهما الإجازة الرسمية الأسبوعية، والأحد إجازة عيد العمال، ثم الاثنين والثلاثاء والأربعاء والخميس إجازة عيد الفطر، ثم الجمعة والسبت إجازة رسمية أيضاً، وتنتهي الإجازة يوم السبت بعد المُقبل، الموافق 7 مايو، على أن يبدأ العمل يوم الأحد من الأسبوع بعد المُقبل، الموافق 8 مايو. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2023-04-02

واصل قطار الخير رحلة العطاء لمبادرة «وطن واحد» التى بدأها فى مدن وقرى وتجمعات شمال سيناء، بقوافله الطبية وتوزيع المواد الغذائية بكميات كبيرة فى مدن بئر العبد والعريش والشيخ زويد ووسط سيناء، وغيرها من التجمعات السكنية من أجل مساعدة الأسر الأولى بالرعاية والسكان والمقيمين فى هذه المناطق. وقال إبراهيم أبوشعيرة، عضو مجلس النواب بشمال سيناء، لـ«الوطن»، إن قوافل الخير، وقطار العطاء، ومبادرة «كتف فى كتف» نفذت أكبر عملية توزيع كراتين مواد غذائية من شركات العرجانى جروب، التى شاركت بقوة فى المبادرة، وتم توزيع كراتين على عدة مرات بمرحلتين، الأولى شملت 5 عبوات مواد غذائية بتكلفة 950 جنيهاً، والثانية وصلت الكراتين الغذائية والمساعدات لكل قرية وكل بيت فى جنوب الشيخ زويد ورفح ووسط سيناء ووصلت فى العريش إلى 6 آلاف كرتونة. وأكد أن العبوات الغذائية وُزعت على المستحقين والفقراء، والأسر الأولى بالرعاية، والسكان والمقيمين فى هذه المناطق، وشملت عملية التوزيع جميع المناطق. التى يدعمها رجل الأعمال إبراهيم العرجانى، ومجلس القبائل والعائلات المصرية، ووزعت قبل رمضان بيومين 5 آلاف كرتونة على المستحقين، وما يقرب من 250 كيلو لحوم طازجة، فيما عادت عملية التوزيع للقرى بمناطق الظهير والثومة وأبوالعراج وأبوفرج جنوب وغرب الشيخ زويد لـ6 آلاف كرتونة تكلفة الكرتونة 950 جنيهاً، وهى الكرتونة الأكبر على مستوى عملية التوزيع بشمال سيناء. ونفذت المبادرة قوافل طبية بشمال سيناء، تضمنت تركيب أطراف صناعية، والكشف على المرضى، وإجراء عمليات جراحية على يد كبار الأطباء والمتخصصين من القادمين من الجامعات المصرية. وقالت دينا مصطفى، أمينة المرأة فى مجلس القبائل بشمال سيناء، إحدى القائمات على الفعالية والمبادرة، بمشاركة عدد من رجال الأعمال والمجتمع المدنى، إن الجهات الداعمة لقطار الخير شملت مجلس القبائل والعائلات المصرية، وبنك الطعام، وبنك الشفا، ودعمت بكراتين أدوية ونظارات طبية وكراتين مواد غذائية متوسطة الحجم، وزعت فى العريش والشيخ زويد وبئر العبد، على المستحقين من أهالى سيناء، إهداءً من مؤسسات الدولة. وأضافت دينا مصطفى أن القافلة الطبية شملت 15 تخصصاً طبياً، فى مستشفى العريش العام، والعمليات فى المستشفى، ووصلت إلى مستشفى الشيخ زويد المركزى، ومستشفى بئر العبد النموذجى، وكانت القافلة الطبية الأولى فى مستشفى العريش، لمدة 3 أيام، والثانية فى العريش والشيخ زويد وبئر العبد، لمدة ثلاثة أيام أخرى. وقال هيثم رحمى، الأمين العام لحزب حماة الوطن بشمال سيناء، إن الحزب وزع ما يقرب من 7200 كرتونة مواد غذائية على الأسر الأشد احتياجاً بمدن ومراكز المحافظة وشملت عملية التوزيع العريش والشيخ زويد وبئر العبد، وجنوب رفح وقرى ومدن نخل والحسنة والقسيمة بوسط سيناء. وأضاف الأمين العام أنه تمت مراعاة أن تتم عملية التوزيع للأسر الأكثر احتياجاً، والأرامل واليتامى والمطلقات، وذوى الاحتياجات الخاصة، تنفيذاً لمبادرة رئيس الجمهورية «كتف فى كتف» والتى انطلقت قبيل شهر رمضان الكريم، مستمرة حتى اللحظات. ووزع مجلس القبائل والعائلات المصرية كراتين مواد غذائية ولحوماً على القرى والتجمعات السكنية فى جنوب وغرب العريش، وعلى قرى وتجمعات الشيخ زويد، ومناطق جنوب رفح. من جهة أخرى، أعلن القسم الإعلامى بحزب مستقبل وطن بشمال سيناء، فى بيان، أن مبادرة «قافلة الخير لشهر الخير» مستمرة فى توزيع اللحوم البلدية على أهالى شمال سيناء بخصم يصل إلى أكثر من 60%. وقال سعيد زايد، أمين الإعلام بحزب مستقبل وطن، فى بيان، إن المبادرة تضمنت طرح 10 أطنان لحم بلدى و10 أطنان أرز نقى، طوال أيام شهر رمضان المبارك، يتم توزيعها على الأسر الأكثر احتياجاً ومحدودى الدخل من أهالى شمال سيناء. وأضاف يسرى جاسر، أمين التنظيم، أنه لكل مستفيد «بون» بقيمة كيلو لحم بلدى وكيلو أرز مقابل 100 جنيه فقط، بنسبة خصم تصل إلى أكثر من 60% وستتحمل أمانة الشباب النصيب الأكبر من التكلفة لإيمانها بدورها المجتمعى. وقال محمد درغام، رئيس اللجنة الاقتصادية المركزية فى مجلس القبائل العربية بشمال سيناء، إن الهدف من القوافل الطبية هو مساعدة الأسر الأكثر احتياجاً، والوقوف مع محدودى الدخل، والعمل على إيصال المساعدات لكل تجمع ولكل بيت فى سيناء. وأضاف «درغام» أن اللجنة الطبية العليا والاستغاثات بمجلس الوزراء نجحت فى تنظيم قافلة طبية بالمجان وتم توقيع الكشف على 2000 مريض وصرف الأدوية لهم وإجراء الفحوصات الطبية لهم بالمجان، علاوة على إجراء أكثر من 200 عملية جراحية تنوعت بين جراحة عامة وأنف وأذن وحنجرة ورمد بالإضافة إلى «الإيكو»، بالتعاون والتنسيق مع جامعة المنوفية وبنك الشفاء المصرى ومجلس القبائل والعائلات المصرية بشمال سيناء ومديرية الشئون الصحية بالعريش. وأكد الدكتور حسام المصرى، المستشار الطبى لمجلس الوزراء، أن القوافل الطبية التابعة لمجلس الوزراء قامت بالكشف على 2000 مريض بشمال سيناء بمستشفيات العريش والشيخ زويد وبئر العبد، موضحاً أن القوافل الطبية شملت عدداً من التخصصات الطبية المختلفة من الكوادر الطبية ذات الكفاءة العالية من مستشفيات الجامعة، وتم إجراء العديد من الجراحات الكبرى بمستشفيات الجامعة على نفقة الدولة، من خلال المبادرة الطبية التى وصلت لشمال سيناء. وقال الدكتور محمد شعبان، عضو اللجنة الطبية العليا ومنسق عام القوافل بمجلس الوزراء، فى بيان إنه تم تحويل عدد من الحالات الحرجة إلى المستشفيات الجامعية، لإجراء العمليات الجراحية الكبرى واستخراج قرارات العلاج على نفقة الدولة، وقرارات من هيئة التأمين الصحى مع تقديم الأدوية والدعم العلاجى للمرضى بالمجان على نفقة الدولة. وأكد الدكتور فريد وجدى المشرف العام على القوافل الطبية بجامعة المنوفية، أن القوافل كانت فى كافة التخصصات الطبية (أطفال، مخ وأعصاب، المسالك، الصدر، العظام، الباطنة، السكر، جلدية، قلب، أوعية دموية، الجراحة العامة، الأنف والأذن، أمراض النساء، الأسنان، الأطراف الصناعية) بالمجان، مع تقديم العلاج، وإجراء العمليات الجراحية بالمستشفيات، وتحويل عمليات أخرى لمستشفيات الجامعة فى الإسماعيلية والقاهرة.     ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2022-07-05

كشف فريق بحثي بالمركز القومي للبحوث، عن أضرار زيادة تناول اللحوم، بمناسبة قرب عيد الأضحى المبارك، موضحاً أن اللحوم تحتوي على مركبات تسمى «البيورين»، تتحرر عند هضم اللحوم وتمثيلها غذائياً داخل القناة الهضمية، ثم يتم تحلل البيورين إلى يورات ويتم التخلص من 75% منه عن طريق إخراجه والتخلص من الباقي 25% عن طريق بكتريا الأمعاء عند مروره مرة أخرى إليها. وأضاف الفريق البحث، في بيان صحفي، أن إخراج اليورات وامتصاصها بواسطة الجهاز البولي يكون بطيئًا لدى الرجال مقارنة السيدات وهذا يفسر حدوث زيادة حمض اليوريك لدى الرجال عن النساء وعند زيادة مستوى اليورات في الدم يحدث خلل في امتصاصه بواسطة الجهاز البولي ويتم تحوله إلى حمض اليوريك الذي يزيد من حموضة بلازما الدم ويؤدي لتأين وترسيب بعض العناصر مثل الكالسيوم والصوديوم في أنسجة الكليتين بالإضافة لتكوين الحصوات وانسداد الحالبين الذي يؤدي في النهاية إلى خلل في وظائف الجهاز البولي واحتمالات تكون خلايا سرطانية نتيجة ترسيب المعادن في أنسجة الكليتين أو فشل كلوي. ونوه الفريق البحثي المكون من الدكتورة عفاف عزت والدكتورة دينا مصطفى من قسم التغذية وعلوم الأطعمة، إلى أن كثرة تناول اللحوم يتسبب أيضاً في التهاب المفاصل وتورمها وهو المرض المعروف بالنقرس أو داء الملوك الذي يأتي نتيجة زيادة استهلاك مصادر البيورين من اللحوم الحمراء أو الخلل في تمثيلها غذائيًا بواسطة الجسم. ولفت الفريق البحثي إلى تأثير اللحوم على مرضى الجهاز الهضمي، موضحاً أن مرضى الجهاز الهضمي الذين يعانون من عسر الهضم والقولون العصبي وقرحة المعدة والإثنى عشر، ومرضى فتاق الحجاب الحاجز والتهابات المريء يجب عليهم تناول كمية بسيطة من اللحوم المسلوقة في الوجبة الواحدة إلى جانب أصناف مختلفة من الطعام وعدم النوم بعد الأكل مباشرة وخاصة مرضى التهابات أسفل المريء‏. وأضاف أن أعراض ارتجاع حمض المعدة سببه ارتفاع نسبة الدهون في بعض اللحوم مثل الضأن بما يساعد على ارتخاء العضلة القابضة لصمام الفؤاد الموجودة بين المريء والمعدة‏، ما يسهل ارتجاع حمض المعدة، ويصاحبه إحساس بالحموضة والحرقان في الصدر.‏ وحذر الفريق البحثي، مرضى القلب الذين يعانون قصوراً حاداً في دورة شرايينهم التاجية، مؤكداً أنهم ممنوعين من الاقتراب نهائياً من اللحوم، وخاصة اللحوم الغنية بالدهون‏ وكذلك الذين يشتكون غالباً من آلام الذبحة الصدرية بصورة متكررة‏.   ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2022-07-05

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك 2022، ويهتم المواطنون بذبح الأضاحي في العيد وتناول اللحوم التي تحتوي على عناصر غذائية حيث تعتبر مصدراً مهماً من مصادر البروتين الحيواني الذي نجده أيضاً في العديد من المصادر، مثل الدواجن بأنواعها والأسماك والبيض ومنتجات الألبان، إلا أن كثرة تناولها قد تصيب بعض الفئات التي تعاني من مشاكل صحية بعينها في حين أن تناولها باعتدال يعود بالنفع.  وأعد فريق بحثي بالمركز القومي للبحوث تقريرًا عن أهمية اللحوم تزامنًا مع قرب عيد الأضحى المبارك 2022، حيث أكد التقرير أن أهمية اللحوم تكمن في احتوائها على الأحماض الأمينية الأساسية التي يجب أن نمد الجسم بها حيث لا يستطيع تخليقها بداخله وتدخل في تركيب العديد من المركبات الحيوية المهمة لوظائف الجسم المختلفة مثل الأنزيمات والهرمونات. وأضاف الفريق البحثي المكون من الدكتورة عفاف عزت والدكتورة دينا مصطفى من قسم التغذية وعلوم الأطعمة، أن اللحوم تتحول بواسطة دوائر الجسم المختلفة لمركبات لها تأثيرات فسيولوجية مهمة لصحة ووظائف العقل مثل مركب السيروتونين الذي ينتج من الحمض الأميني الأساسي «تربتوفان» وكذلك مركب «الدوبامين» الذي ينتج من الحمض الأساسي فينيل ألانين، وهما من المركبات التي لها تأثيرات عصبية مهمة لوظائف المخ. وأوضح الفريق البحثي أن الأحماض الأمينية الأساسية تعتبر مصدراً لإنتاج نوع آخر من المركبات وهو هرمون «النورأدرينالين» الذي أثبتت الدراسات الحديثة أهمية احتياجاته مع زيادة معدلات الإجهاد العقلي والضغوط وأهميته في تحسين وتنشيط الذاكرة وسرعتها، كما أن نقصه يؤدي لحدوث اكتئاب وخلل في وظائف المخ واضطراب السلوك. وأكد الفريق أن اللحوم تحتوي على عناصر مهمة، مثل الزنك صاحب الدور المهم في مراحل التطور والنمو المختلفة في الطفولة والبلوغ والحمل وكذلك دورها البارز في الجهاز العصبي المركزي وكفاءة المخ ويؤدي نقصها إلى ضعف الذاكرة وعدم التوازن في وظائف العقل وضعف الجهاز المناعي. ونوه الفريق البحثي إلى أن احتواءها على عنصر السلينيوم ودوره الفعال كمضاد للأكسدة والمساعدة على التخلص من الشوارد الحرة وحماية الجسم من المركبات السامة وتقوية الجهاز المناعي وتعتبر اللحوم مصدراً رئيسياً لفيتامين بـ12 وبـ6 و«النياسين والريبوفلافين»، كما أنها مصدر غني بالثيامين وحمض البانتوثنيك الهامين لصحة جسم الإنسان وتحتوي على كميات جيدة من الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسوم والصوديوم والنحاس وهي مفيد لصحة العظام والأسنان وتعزز الجهاز المناعي في الجسم، ما يقي من الإصابة بالعدوى من الأذنين. ولفت الفريق إلى أن اللحوم تقوي جدران الأوعية الدموية وهو مفيد لصحة القلب ويقي من خطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة، في حال تم تناولها بإعتدال كما أن اللحوم مصدر هام من مصادر الحديد الأكثر امتصاصاً وفائدة للجسم وخاصة عند مرضى الأنيميا.   ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2022-07-05

حدد الفريق البحثي في المركز القومي للبحوث الفلكية أنواع اللحوم وطرق الطهي، بالتزامن مع قرب عيد الأضحى المبارك، موضحاً أن اللحوم منها الحمراء «المواشي والخراف والماعز» ويختلف كل نوع تبعاً لأنسجته وسهولة طهيه، وقد أقرت العديد من الأبحاث أن الطهي بواسطة السلق في قليل من الماء هو الأنسب، بينما الشواء يعتبر الأكثر خطورة. وأرجع الفريق البحثي في تقريره أن خلال الشواء يسبب درجات الحرارة المرتفعة تغييرا في طبيعة البروتين وتكوين مركبات وأكاسيد نيتروجينية تؤدي للإصابات السرطانية على المدى البعيد بتكرار الاستهلاك. بينما تحمير اللحوم على درجات حرارة مرتفعة يؤدي إلى تكوين «البوليمرات» السامة نتيجة أكسدة الهواء للمادة الدهنية وحدوث تغييرات في تركيب الدهون المتفاعلة مع اللحوم، وتغير أيضاً في تكوين وطبيعة بروتينات اللحوم والذي يؤدي بكثرة الاستهلاك وعلى المدي البعيد للإصابات السرطانية المختلفة، وفي كل الأحوال يجب التأكد من طهي اللحوم جيدا لضمان سلامتها من الميكروبات الضارة.  وكشف الفريق البحثي، التأثيرات الضارة بالصحة نتيجة تناول دهون اللحوم، إذ أنها تحتوي على دهون حيوانية عالية، وهي السبب الرئيسي لزيادة الكوليسترول، والذي يتسبب في الكثير من المشاكل الصحية، أخطرها بالقلب والشرايين والأكثر من ذلك يزيد من مخاطر ارتفاع نسبة السكر في الدم، على الرغم من عدم احتوائها على المواد النشوية، وهذا نظراً لأنه في حالة الإفراط في تناولها تتسبب في تركيز الأحماض البروتينية في الدم، مما يعيق قدرة الكبد على تنظيم السكر. وأضاف الفريق البحثي المكون من الدكتورة عفاف عزت والدكتورة دينا مصطفى من قسم التغذية وعلوم الأطعمة، أن اللحوم التي تحتوي على دهون حيوانية عالية، تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير ومفاجئ، وذلك لغناها بالدهون، ولكثرة التوابل المستخدمة عند طهيها وترهق الكبد وتصيبه بعدة مشاكل أهمها الإصابة بالغيبوبة الكبدية. ونوه إلى أنها ترفع نسبة الإصابة بأمراض السرطان خاصة سرطان القولون، وذلك لتكون مادة كيميائية تعرف بـ«الأمينات الحلقية غير المتجانسة»، والتي تتشكل نتيجة طهي اللحوم على درجات حرارة عالية والتي تتسبب في النهاية لزيادة خطر الإصابة بالسرطان وتزيد من الوزن وتتسبب في الإصابة بالسمنة وما يصاحبها من أمراض. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2022-07-05

حدد فريق بحثي بالمركز القومي للبحوث، الاحتياطات اللازمة عند طهي اللحوم عن طريق الشوي، وذلك بالتزامن مع قرب عيد الأضحى المبارك، مشدداً على ضرورة تقليل تناول اللحوم المشوية والمدخنة، لتساهم في تخفيف احتمالية الإصابة بمرض السرطان، ويجب عند شراء اللحوم اختيار الأنواع قليلة الدهن لتجنب تكوّن المركبات الضارة. وأضاف الفريق البحثي في تقرير صادر عنه، أنه يجب تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة قبل عملية الشوي، وذلك لتقليل الفترة التي يحتاجها اللحم للنضج، والتقليل من مدة بقاءه فوق مصدر الحرارة، كما يمكن طبخ اللحوم قليلاً قبل الشواء للتقليل من مدة تعرضها للدخان، ويجب أن يحترق فحم الشواء بشكل كامل قبل وضع اللحم حتى لا يتعرض اللحم للكثير من الدخان. وشدد الفريق البحثي المكون من الدكتورة عفاف عزت والدكتورة دينا مصطفى من قسم التغذية وعلوم الأطعمة، على ضرورة تنظيف الأدوات التي تستخدم للشواء قبل استعمالها، للتأكد من خلوها من من آثار المواد المحترقة، والإكثار من تناول الخضروات والمواد الغنية بالمركبات المضادة للأكسدة للتقليل من آثار هذه المواد على الجسم وعدم تعريض اللحوم للدخان، ووضعها بشكل مائل لتجنب احتراق الدهون وتصاعد الدخان منها. وحث الفريق البحثي بالمركز القومي للبحوث، على شوي اللحوم بدون ملح حتى لا يفقد اللحم العصارة بالإضافة للمحافظة على العناصر الغذائية الموجودة في اللحم، ونسبة الدهون في اللحم المشوية تكون أخف من تلك المطبوخة بالطرق الأخرى، وطعمها «لذيذ» لذلك يقبل الناس بشكل كبير على تناول اللحوم المشوية. يؤدي تناول دهون اللحوم إلى عدة أضرار على صحة الجسم، ومن أبرزها: - تعتبر السبب الرئيسي لزيادة الكوليسترول. - تتسبب بالكثير من المشاكل الصحية، أهمها مشاكل القلب والشرايين. -اللحوم التي تحتوي على دهون حيوانية عالية تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير ومفاجئ. -ترفع نسبة الإصابة بأمراض السرطان، خاصة سرطان القولون. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2022-07-06

كشف الفريق البحثي المكون من الدكتورة عفاف عزت، والدكتورة دينا مصطفى من قسم التغذية وعلوم الأطعمة، بالمركز القومي للبحوث، في تقرير صادر عنه، أنه يفضل تناول الفواكه والخضار، لأن بهما مركبات مضادة للأكسدة، التي تساعد على منع تأكسد الخلايا وتلفها، والحرص على ممارسة بعض التمارين الرياضية البسيطة، وعدم الاكتفاء بالجلوس أمام التليفزيون، والنوم بعد الأكل: «ننصحك بالمشي ساعة يوميا على الأقل». ونوه الفريق البحثي، بكيفية تجنب أضرار اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، مشددا على ضرورة الإكثار من أكل الوجبات المحتوية على ألياف بنسبة كبيرة، مثل الحبوب الكاملة والخضار، إذ تساعد على الوقاية من بعض الأمراض مثل عسر الهضم والانتفاخ، ويجب عند استهلاك اللحوم، أن تكون نسبتها صغيرة، وأن تكون مطبوخة مع الخضراوات مثل البصل والثوم والجزر، كما يجب عدم التركيز على أكلها طوال أيام عيد الأضحى. ونصح الفريق البحثي، السيدات الحوامل بالامتناع عن الأكل من لحم الخروف والضأني في حالة معاناتهن الشديدة من مشاكل القيء المستمر وعسر الهضم سواء في بداية أشهر الحمل أو خلاله‏‏ نظراً لما يسببه الحمل أساساً من صعوبة الهضم وارتفاع نسبة الحموضة والارتجاع المعدي‏،‏ خصوصا في الأشهر الأولى من الحمل والأخيرة منه‏. وحث على شرب كمية كبيرة من الماء حيث أن تناول الشخص كميات كبيرة من اللحوم مع عدم شرب كمية كبيرة من المياه يؤدى إلى تكون حصوات بالكلى والمسالك البولية معروفة بحصوة حمض البوليك، وهى تشكل من 20 إلى 30% من مجموع الحصوات التي يصاب بها الإنسان ويفضل تناول البقدونس مع اللحوم خاصة لحوم الخراف، حيث إنه يقلل من امتصاص الدهون ويسهل مرور الفضلات مع تباعد جزئياتها داخل الأمعاء. ونوه الفريق البحثي إلى أن البقدونس، وهو غني جدا بمركبات «الفيتو» ومضادات الأكسدة والألياف، كما أنه منشط قوي في إفراز عصارة الصفراء من الكبد والتي تسهم بشكل كبير في هضم وامتصاص الدهون الموجودة في لحوم الضأن بالذات وله مفعول رائع في تخليص الجسم من البوليك وبذلك يقلل ترسيبه في المفاصل مسببا النقرس. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2023-10-21

عادت شاحنات المساعدات إلى الأراضي المصرية، عقب تفريغ حمولتها في غزة، بعد فتح معبر رفح في العاشرة من صباح اليوم، لإدخال المعونات المختلفة إلى القطاع. وقالت دينا مصطفى، من سيدات «المجتمع المدني» بشمال سيناء، لـ«الوطن»، إن الشاحنة الأولى من السيارات المحملة بالأدوية دخلت إلى الجانب الفلسطيني صباح اليوم، وعادت بعد تفريغ حمولتها بالكامل في قطاع غزة، وتسلمتها وزارة الصحة الفلسطينية. الجدير بالذكر أن 20 شاحنة محملة بأدوية ومستلزمات طبية دخلت إلى قطاع غزة، اليوم، عبر معبر رفح، في تمام الساعة العاشرة، لإيصال تلك المساعدات للشعب الفلسطيني. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2022-07-08

قال الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، إن اللحوم تتنوع مصادرها في مصر كالجاموس والأبقار والجمال والأغنام والماعز وغيرها، موضحًا أن اللحوم لها أهمية في التغذية لأنها تحتوي على أجود أنواع البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية. وأضاف «حسونة» لـ«الوطن»، أن الطحال به نسبة عالية من الحديد بالإضافة إلى البروتين الموجود بها والفشة وهي خفيفة ولا يفضل أكل كميات كبيرة منها لأنها تحتوى على بروتين وحديد، موضحاً أنها «طرية» لأن نسبة الرطوبة بها مرتفعة تصل إلى 80% من الرطوبة. ونوه الدكتور حسن حسونة، إلى أن دهون الخراف صحية لأنها تحتوي على «أوميجا 3» وهي مضادة للالتهابات، لافتًا إلى أن اللحوم تختلف في نسبة الحديد بها حسب مصدرها فاللحم البقري به 2.6 ملي جرام من الحديد والضأن 2.2 ملي جرام حديد، وترتفع النسبة في أجزاء الأحشاء الداخلية. وفي سياق متصل، أعد فريق بحثي بالمركز القومي للبحوث، تقريرًا حول اللحوم وبناء العضلات، إذ يوضح التقرير أن الأشخاص الذين يسعون لبناء العضلات يصب تركيزهم على تناول أكبر قدر ممكن من البروتينات يوميًا وذلك لجعل عضلاتهم تكتسب الحجم والقوة الإضافية، ويعتبر البروتين المطلب الأساسي لبناء العضلات والأشخاص. وأضاف التقرير الذي أعده كل من الدكتورة عفاف عزت والدكتورة دينا مصطفى من قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أن أنسجة العضلات تتشكل من البروتينات التي تتكون من الأحماض الأمينية والبروتين المكتسب عن طريق الأطعمة، ويتم تفكيكه وتحويله للأحماض الأمينية عن طريق عمليات الأيض ومن ثم يتم تحويل هذه الأحماض إلى نسيج حيوي الذي يتم من خلاله بناء الأنسجة وكتل العضلات. ونوه إلى أنه هناك بعض المشاكل الصحية التي ربما تحدث بسبب تناول اللحوم بكثرة للحصول على البروتينات خاصة لحوم الأبقار، ويجب استبدالها باللحوم البيضاء مثل السمك والدواجن لاحتوائها على دهون صحية مثل الأوميجا 3، كذلك الألبان ومنتجاتها والبيض تعتبر من أفضل المصادر الحيوانية للبروتين كما أنها أقل تكلفة من اللحوم. ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:

2022-07-06

أجاب فريق بحثي بالمركز القومي للبحوث، على التساؤل الخاص بإمكانية وجود علاقة بين اللحوم الحمراء والقلق والاكتئاب: «على خلاف ما أعلنته الدراسات مؤخراً من المخاطر الصحية التي يسببها تناول اللحوم الحمراء كانت نتائج دراسة قام بها مجموعة من الباحثين في جامعة دكين ومركز وحدة البحوث النفسية في أستراليا التي أثبتث أهمية تناول اللحوم الحمراء من أجل الحصول على صحة نفسية متوازنة». وأضاف الفريق البحثي المكون من الدكتورة عفاف عزت والدكتورة دينا مصطفى من قسم التغذية وعلوم الأطعمة، في تقرير له، أن الدراسة أشارت إلى أن عدم تناول اللحوم الحمراء أو تناولها بكمية أقل من الموصى بها قد يكون سببا في إصابة البعض بالقلق والاكتئاب والتوتر، موضحاً أن الباحثين أشركوا ألف امرأة تمت ملاحظة طبيعة طعامهن وتوزيعهن ضمن مجموعتين إحداهما تتناول كميات مناسبة من اللحوم الحمراء ومجموعة أخرى لا تتناول اللحوم الحمراء أو تتناولها بكمية قليلة جدا فوجدوا أن النساء يتأثرنا بنقص تناول اللحوم الحمراء من حيث الإصابة بالقلق والاكتئاب والتوتر. وأشار الفريق البحثي إلى أن اللحوم تتحول بواسطة دوائر الجسم المختلفة لمركبات لها تأثيرات فسيولوجية مهمة لصحة ووظائف العقل مثل مركب السيروتونين الذي ينتج من الحمض الأميني الأساسي «تربتوفان» وكذلك مركب «الدوبامين» الذي ينتج من الحمض الأساسي فينيل ألانين، وهما من المركبات التي لها تأثيرات عصبية مهمة لوظائف المخ. بحسب الفريق البحثي، فاللحوم التي تحتوي على دهون حيوانية عالية، تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير ومفاجئ، وذلك لغناها بالدهون، ولكثرة التوابل المستخدمة عند طهيها وترهق الكبد وتصيبه بعدة مشاكل أهمها الإصابة بالغيبوبة الكبدية.     ...قراءة المزيد

الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال: