كنافة
الكنافة أو القطايف (في الجزائر وتونس) هي حلوى تتكون من خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات. والكنافة تعدّ إحدى أشهر الحلويات في بلاد الشام،...
الشروق
2025-04-19
قال الإعلامي عمرو أديب، إن اجتماع مسئولي شركة بلبن مع الجهات المختصة بخصوص أزمة إغلاق فروع الشركة، يتضمن فتح كل الملفات التي تخص الشركة بما في ذلك استثماراتها. وأضاف خلال برنامجه «الحكاية» عبر شاشة «mbc مصر»، مساء السبت،أن التطورات في هذا الملف تؤكد حرص الدولة على متابعة التراخيص وحل المشكلات بما يضمن مواصلة العمل. وأوضح أديب، أن الدولة حريصة على متابعة الاشتراطات بما في ذلك التراخيص اللازمة. ولفت إلى أن الشركة يمكنها تقليل عدد فروعها مقابل زيادة الاهتمام بالصحة والجودة، موضحًا أن هذا الأمر لا يقتصر على بلبن لكن يجب على جميع العلامات التجارية الاخرى. وشدد على أن ما حدث هو دق ناقوس خطر ووقفة مع أصحاب المطاعم في إطار ضرورة الاهتمام بالجودة والالتزام بالمعايير والاشتراطات بشكل كامل. وبدأت أزمة بلبن بعد إغلاق جميع فروعها البالغ عددها 110، إلى جانب المصانع والمنشآت التابعة لها، ووجهت الشركة رسالة استغاثة للرئيس عبدالفتاح السيسي لمعالجة الأزمة. وقالت الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إنها شنت حملة رقابية خلال النصف الأول من شهر أبريل الجاري، مستهدفة سلاسل الإمداد للمنتجات الغذائية بمحافظات الجمهورية، وبشكل خاص في محلات "كرم الشام" و"بلبن"، و"عم شلتت وكنافة وبسبوسة"، التي كانت محل شكاوى متعددة من المواطنين. وأسفرت الجولات الميدانية عن زيارة أكثر من 47 منشأة غذائية، وتم خلالها التأكد من مدى التزامها باشتراطات سلامة الغذاء، وشروط التخزين والنظافة العامة، كما تم رصد مخالفات خطيرة تتعلق بتخزين الغذاء بشكل غير آمن، واستخدام كميات من المنتجات غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، ما استدعى اتخاذ إجراءات قانونية حاسمة. واتخذت الهيئة إجراءات فورية تضمنت إغلاق عدد من المنشآت المخالفة بشكل مؤقت لحين تصحيح أوضاعها، ومصادرة الكميات غير الصالحة وإعدامها، إلى جانب توجيه إنذارات رسمية لأصحاب المنشآت المخالفة بضرورة الالتزام بالضوابط والمعايير الصحية المعتمدة. وفي تطور لاحق اليوم، أعلنت شركة "بلبن"حدوث انفراجة حول أزمة إغلاق فروعهاً في البلاد، ووجهت الشركة في بيان رسمي، الشكر إلى الرئيس السيسي، مؤكدة أنها تلقت استجابة سريعة وتدخلاً مباشرًا من الرئيس، ودعوة لعقد اجتماع عاجل مع الجهات المختصة، للالتزام الكامل بمعايير السلامة والعمل داخل السوق المصري. وفي وقت لاحق، أعلنت وزارة الصحة والسكان عقد اجتماع بين نائب رئيس الوزراء ووزير الصحة الدكتور خالد عبدالغفار، مع رئيس هيئة سلامة الغذاء، وأحد مالكي العلامة التجارية بلبن، وذلك لعرض الإجراءات التصحيحية الواجب اتخاذها. ووجه وزير الصحة، باستئناف نشاط جميع أفرع سلاسل المنشآت الغذائية التي تم إغلاقها فور التأكد من مطابقتها للمواصفات والشروط الصحية المعلنة. عُقد الاجتماع في ضوء توجيهات الرئيس عبدالفتاح السيسي رئيس الجمهورية، بضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية المتداولة في السوق المصري. وأوضح الدكتور حسام عبدالغفار المتحدث الرسمي لوزير الصحة والسكان، أن نائب رئيس الوزراء وزير الصحة، أكد على سرعة تنفيذ توجيهات الرئيس السيسي، بالتعامل مع ما يثار من موضوعات تهم الرأي العام المصري، واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة حفاظاً على صحة المواطنين. وأضاف أن الوزير أكد استمرار الحملات الرقابية التي تقوم بها وزارة الصحة والسكان، بالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء، على منشآت تداول المنتجات الغذائية في جميع محافظات الجمهورية، للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية، في الأغذية المتداولة، حفاظا على الصحة العامة. وتابع الوزير أن الاجتماع بحث جميع الإجراءات والشروط التي تحتاج إلى التدقيق والتصحيح من المخالفين، حيث وجه الدكتور خالد عبدالغفار، باستئناف نشاط جميع أفرع سلاسل المنشأت الغذائية التي تم إغلاقها فور التأكد من مطابقتها للمواصفات والشروط الصحية المعلنة من قبل هيئة سلامة الغذاء والاشتراطات الاخرى مع الجهات الأخرى ذات الصلة. ...قراءة المزيد
الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:
مصراوي
2025-04-19
كتب - أحمد جمعة: أكد الدكتور حسام عبدالغفار المتحدث الرسمي لوزير الصحة والسكان، أن نائب رئيس الوزراء وزير الصحة، أكد على سرعة تنفيذ توجيهات الرئيس عبدالفتاح السيسي، بالتعامل مع ما يثار من موضوعات تهم الرأي العام المصري، واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة حفاظاً على صحة المواطنين، وذلك في ظل الأزمة المثارة حاليًا بشأن سلسلة محلات بلبن. وأضاف، أن الوزير أكد استمرار الحملات الرقابية التي تقوم بها وزارة الصحة والسكان، بالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء، على منشآت تداول المنتجات الغذائية في جميع محافظات الجمهورية، للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية، في الأغذية المتداولة، حفاظا على الصحة العامة. وتابع الوزير أن الاجتماع بحث جميع الإجراءات والشروط التي تحتاج إلى التدقيق والتصحيح من المخالفين، حيث وجه الدكتور خالد عبدالغفار، باستئناف نشاط جميع أفرع سلاسل المنشأت الغذائية التي تم إغلاقها فور التأكد من مطابقتها للمواصفات والشروط الصحية المعلنة من قبل هيئة سلامة الغذاء والاشتراطات مع الجهات الأخرى ذات الصلة. أما بالنسبة لما يثار بشأن سلسلة محلات بلبن والمحلات التابعة لها:- قامت الفرق الرقابية المعنية خلال الأيام الماضية بتنفيذ حملات تفتيش ميدانية موسعة على المصانع و محلات بيع وتداول المنتجات الغذائية التابعة لسلاسل (بلبن، كرم الشام، كنافة وبسبوسة، وهمي، عم شلتت) محل الشكاوى الواردة من المواطنين بمختلف محافظات الجمهورية، في إطار الحرص على حماية صحة المستهلكين وضمان سلامة و مأمونية المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق وذلك في إطار العمل الدوري لقطاع الطب الوقائي وإدارة مراقبة الأغذية بالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء. وفى هذا السياق تم تنفيذ عدد (232) مرور رقابي على فروع ومصانع السلسلة بمختلف المواقع حيث تبين وجود كميات من المواد الغذائية مجهولة المصدر وكميات أخرى منتهية الصلاحية كما تبين انه يوجد عدد (122) منشأه غير مرخصة، كما تم سحب عدد (437) عينة من تلك السلسلة تبين ان نسبة منها غير مطابقة للمواصفات القياسية المصرية واللوائح الفنية الملزمة. كما تم اعدام عدد (697) كيلو من أغذية متنوعة و(70) لتر مشروبات وعصائر متنوعة لتغيرها فى الخواص الطبيعية، كما تم تحرير (387) محضر لأسباب تتعلق بنقص في الاشتراطات الصحية أو عدم حمل شهادات صحية مع المشتغليين بالأغذية مما ترتب عليه اتخاذ الإجراءات القانونية الخاصة بالإيقاف المؤقت للنشاط لحين تلافى المخالفات الصحية والإدارية وذلك من خلال هيئة سلامة الغذاء والجهات الإدارية المعنية بالمحليات في مختلف المحافظات. وتجدر الإشارة إلى أنه وبتاريخ 6-4-2025 قام رئيس هيئة سلامة الغذاء بعقد اجتماع مع احد مالكي العلامة التجارية (بلبن) وفريق من الفنيين العاملين بها وتم عرض الإجراءات التصحيحية الواجب اتخاذها من قبلهم سواء في مصانعهم أو في منافذ البيع الخاصة بهم ولكن لم يتم الاستجابة تجاه اتخاذ اللازم نحو استيفاء هذه الإجراءات. في ضوء توجيهات رئيس الجمهورية تم التواصل مع مالكي السلسة لعقد اجتماع تنسيقي لإيضاح الإجراءات التصحيحية والوقائية المطلوب اتخاذها نحو إعادة النشاط في حال توفيق وتصحيح الأوضاع في أقرب وقت. واستعراض الوزير، ما تم من نشاطات للوزارة والهيئة، بشكل عام اعتبارا من أول يناير 2025 حتى الآن في مجال مراقبة الشروط الصحية في أماكن تداول الأغذية، حيث تم المرور على 63 ألفا و890 منشأه غذائية، وتم سحب 23 ألفا و453 عينة غذائية متنوعة، وإرسالها للمعامل المركزية للصحة العامة للفحص والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وتم إعدام 186 طن و994 كجم أغذية متنوعة، كما تم إعدام 48 ألفا و307 لترات عصائر ومشروبات للتغير في الخواص الطبيعية وعدم صلاحيتها للاستهلاك، وتم ضبط (327) طن أغذية متنوعة و102 ألف و858 لتر عصائر ومشروبات، وذلك للشك فى عدم صلاحيتها. كما تم تحرير 47 ألفا و513 محضر جنحة صحية بالمخالفات التي تم رصدها والتي تنوعت ما بين وجود نقص في الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في أماكن تداول الغذاء، أو لعدم وجود شهادات صحية مع العاملين بتداول الغذاء، كما تم التوصية بإيقاف تشغيل 14 ألفا و92 منشاة غذائية لأسباب تتعلق بإدارة منشآت بدون ترخيص أو وجود مصادر تلوث بها، كما قام قطاع الطب الوقائي بوزارة الصحة والسكان باستخراج 140 ألفا و545 شهادة صحية للمشتغلين بالأغذية. وقال بيان صادر عن وزارة الصحة إنها تقوم من خلال قطاع الطب الوقائي برصد اية حالات اشتباه ناتجة عن التسمم الغذائي على مستوى كافة محافظات الجمهورية عن طريق جميع المنشآت الصحية كما يتم أيضاً ترصد اية احداث صحية تتعلق بسلامة الغذاء من خلال برنامج الترصد المبنى على الحدث والذى يستهدف تجميع كافة البيانات من خلال وسائل التواصل المجتمعي المختلفة حيث تم رصد (1004) حالة اشتباه تسمم غذائي من مصادر أغذية مختلفة من جميع المحافظات خلال الربع الأول من هذا العام. كما تقوم وزارة الصحة والسكان من خلال المعهد القومى للتغذية بإجراء تقييم لنسب تناول السكريات ووضع الإجراءات اللازمة لتقليل تلك النسب لتتماشى مع النسب العالمية وذلك فى إطار الحفاظ على صحة المواطنين والوقاية من الأمراض. اقرأ أيضا: ...قراءة المزيد
الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:
مصراوي
2025-04-18
كتب- محمد أبو بكر: أزمات تحاصر سلسلة محلات بينها "بلبن، وهمي، كنافة وبسبوسة، كرم الشام، عم شلتت" خلال الفترة الأخيرة، وذلك بعد إغلاق كافة فروعها بمصر. يستعرض "مصراوي"، خلال السطور التالية، القصة الكاملة لغلق فروع محلات بينها "بلبن، وهمي، كنافة وبسبوسة، كرم الشام، عم شلتت" بمحافظات الجمهورية، كما يلي: كشف مصدر مسئول بمحافظة الجيزة، سبب غلق 12 فرعًا لـ"بلبن" وبـ"لين" خلال الساعات القليلة الماضية. وقال المصدر، في تصريحات لمصراوي، إن سبب غلق 12 فرعًا لـ"بلبن" وبـ"لين" يعود إلى ورود شكاوى من مواطنين أصيبوا بنزلات معوية وآلام بالمعدة و البطن، وتم إرسال شكاوى لوزارة الصحة. أصدر المهندس عادل النجار، محافظ الجيزة، قرارًا، الأربعاء الماضي، بغلق ١٢ منشأة لبيع منتجات الألبان والحلويات تابعة لسلسلتَي محلات بلبن" و"بلين" بأحياء العجوزة والعمرانية وجنوب الجيزة والوراق وإمبابة ومدينة السادس من أكتوبر ومدينة الشيخ زايد ومركزي الحوامدية والبدرشين. وجاء قرار المحافظ استنادًا إلى تقرير مديرية الشؤون الصحية بالجيزة وإدارة مراقبة الأغذية، وذلك لإدارة الفروع دون ترخيص وعدم حصولها على التصاريح اللازمة للمزاولة. كشفت الصفحة الرسمية لسلسلة محلات "بلبن" لبيع الحلويات والألبان، عن حقيقة تشميع 12 فرعًا بسبب حالات تسمم للعملاء. وأوضحت الصفحة، في منشور لها، الأربعاء الماضي، أن الإغلاق جاء لا يمت بصلة بما يتم تداوله عبر منصات التواصل الاجتماعي، قائلةً: "الغلق اللي حصل لفروع (بلبن) خلال الأيام اللي فاتت في مصر ما كانش له أي علاقة بحالات تسمم، ولا فيه أي بلاغ طبي أو تقرير رسمي بيقول كده". أعلن جهاز مدينة الشيخ زايد أنه تم شن حملة جديدة الأربعاء الموافق 16 ابريل 2025 لتنفيذ قرارات غلق وتشميع وقطع مرافق للمحلات التي تعمل بدون رخصة تشغيل. قاد السيد اللواء أحمد جودة، رئيس حي شرق مدينة نصر، وإلهام إسماعيل، سكرتير عام الحي، فريق عمل إدارة المحلات والمتابعة الميدانية في حملة مكبرة لغلق وتشميع محل بيع منتجات الألبان "ب لبن" ومحل بيع حلويات شرقية "كنافة وبسبوسة" بالعنوان عمارة ٣٧ شارع عباس العقاد لإدارتهما بدون ترخيص. أصدرت هيئة سلامة الغذاء، بيانا رسميا بشأن نتائج الحملة الرقابية على سلاسل ومحلات بينها "بلب، وهمي، كنافة وبسبوسة، كرم الشام، عم شلتت" بمحافظات الجمهورية. وقالت الهيئة في بيان رسمي، إن سلامة الغذاء من القضايا الأساسية التي تمسّ صحة الأفراد والمجتمعات، وتم رصد عدد من الشكاوى من المواطنين تتعلق بوجود منتجات غذائية فاسدة في الأسواق، قبل تسجيل حالات متعددة بإصابة بعض المستهلكين بأعراض تسمم غذائي، مما أثار قلق المستهلكين والجهات الرقابية على حد سواء. واصلت الأجهزة الأمنية والتنفيذية بالجيزة حملاتها المكبرة للتعامل مع المنشآت المخالفة ومنع الإشغالات والتعديات علي الطريق العام لتسهيل حركة الحركة المرورية. حي العمرانية بالتنسيق مع إدارة شرطة المرافق شن حملة مكبرة بشارع فيصل، أسفرت عن غلق وتشميع عدد من المطاعم -أبرزها كرم الشام وبسبوسة وكنافة وبـ لبن- والتي سبق غلق فروع لها بالشيخ زايد وأكتوبر. ...قراءة المزيد
الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:
مصراوي
2025-04-18
كتب - أحمد جمعة: أصدرت هيئة سلامة الغذاء، بيانا رسميا بشأن نتائج الحملة الرقابية على سلاسل ومحلات بينها "بلب، وهمي، كنافة وبسبوسة، كرم الشام، عم شلتت" بمحافظات الجمهورية. وقالت الهيئة في بيان رسمي، إن سلامة الغذاء من القضايا الأساسية التي تمسّ صحة الأفراد والمجتمعات، وتم رصد عدد من الشكاوى من المواطنين تتعلق بوجود منتجات غذائية فاسدة في الأسواق، قبل تسجيل حالات متعددة بإصابة بعض المستهلكين بأعراض تسمم غذائي، مما أثار قلق المستهلكين والجهات الرقابية على حد سواء. وفي إطار حرص الهيئة القومية لسلامة الغذاء على حماية وسلامة صحة المستهلكين وضمان مأمونية المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق، قامت الفرق الرقابية خلال الأيام الماضية بتنفيذ حملات تفتيش ميدانية موسعة على مصانع وفروع ومحلات بيع وتداول المنتجات الغذائية التابعة لسلاسل (بلبن، وهمي، كنافة وبسبوسة، كرم الشام، عم شلتت) في مختلف محافظات الجمهورية. وتهدف هذه الحملات إلى التأكد من التزام المنشآت التجارية بمعايير وشروط التخزين السليم، وصلاحية المنتجات المعروضة، إضافة إلى رصد أي مخالفات تتعلق بالغش الغذائي. وتم سحب عينات بواسطة اللجان الرقابية من الخامات والمنتجات بالمصانع والفروع، ووردت نتائج التحاليل تفيد بوجود بكتيريا ممرضة في العديد من المنتجات الغذائية المعدة للتداول، وتؤثر على الجهاز الهضمي بشكل أساسي، وتُعد من الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي. وكذلك احتوت بعض المنتجات على ألوان محظورة دولياً، بينما تم تخزين البعض الآخر بطرق غير صحيحة، مما قد يساعد على فساد المنتجات وتغيرّ خصائصها. وقد أسفرت الجولات التفتيشية عن النتائج التالية: - أكثر من 47 زيارة لمحل ومنشأة غذائية تابعة لهذه السلاسل. - اتخاذ إجراءات نظامية شملت إغلاق النشاط مؤقتًا للعلامات التجارية المذكورة آنفًا، لحين تصحيح وتوفيق الأوضاع. - مصادرة وإعدام كميات من المنتجات غير الصالحة للاستهلاك الآدمي. وأهابت الهيئة بجميع أصحاب المنشآت الغذائية بضرورة الالتزام التام بمعايير سلامة الغذاء المحددة من قبل الهيئة والأنظمة المعمول بها، مؤكدة أن الجولات الرقابية ستستمر بشكل مكثف خلال الفترة القادمة دون تهاون، وأن أي تجاوزات سيتم التعامل معها بحزم وفق الأنظمة والقوانين. ...قراءة المزيد
الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال:
مصراوي
2025-04-18
كتب - أحمد جمعة: أصدرت هيئة سلامة الغذاء، بيانا رسميا بشأن نتائج الحملة الرقابية على سلاسل ومحلات بينها "بلب، وهمي، كنافة وبسبوسة، كرم الشام، عم شلتت" بمحافظات الجمهورية. وقالت الهيئة في بيان رسمي، إن سلامة الغذاء من القضايا الأساسية التي تمسّ صحة الأفراد والمجتمعات، وتم رصد عدد من الشكاوى من المواطنين تتعلق بوجود منتجات غذائية فاسدة في الأسواق، قبل تسجيل حالات متعددة بإصابة بعض المستهلكين بأعراض تسمم غذائي، مما أثار قلق المستهلكين والجهات الرقابية على حد سواء. في إطار حرص الهيئة القومية لسلامة الغذاء على حماية وسلامة صحة المستهلكين وضمان مأمونية المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق، قامت الفرق الرقابية خلال الأيام الماضية بتنفيذ حملات تفتيش ميدانية موسعة على مصانع وفروع ومحلات بيع وتداول المنتجات الغذائية التابعة لسلاسل (بلب، وهمي، كنافة وبسبوسة، كرم الشام، عم شلتت) في مختلف محافظات الجمهورية. وتهدف هذه الحملات إلى التأكد من التزام المنشآت التجارية بمعايير وشروط التخزين السليم، وصلاحية المنتجات المعروضة، إضافة إلى رصد أي مخالفات تتعلق بالغش الغذائي. تم سحب عينات بواسطة اللجان الرقابية من الخامات والمنتجات بالمصانع والفروع، ووردت نتائج التحاليل تفيد بوجود بكتيريا ممرضة في العديد من المنتجات الغذائية المعدة للتداول، وتؤثر على الجهاز الهضمي بشكل أساسي، وتُعد من الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي. كذلك احتوت بعض المنتجات على ألوان محظورة دولياً، بينما تم تخزين البعض الآخر بطرق غير صحيحة، مما قد يساعد على فساد المنتجات وتغيرّ خصائصها. وقد أسفرت الجولات التفتيشية عن النتائج التالية: أكثر من 47 زيارة لمحل ومنشأة غذائية تابعة لهذه السلاسل. اتخاذ إجراءات نظامية شملت إغلاق النشاط مؤقتًا للعلامات التجارية المذكورة آنفًا، لحين تصحيح وتوفيق الأوضاع. مصادرة وإعدام كميات من المنتجات غير الصالحة للاستهلاك الآدمي. وأهابت الهيئة بجميع أصحاب المنشآت الغذائية بضرورة الالتزام التام بمعايير سلامة الغذاء المحددة من قبل الهيئة والأنظمة المعمول بها، مؤكدة أن الجولات الرقابية ستستمر بشكل مكثف خلال الفترة القادمة دون تهاون، وأن أي تجاوزات سيتم التعامل معها بحزم وفق الأنظمة والقوانين. ...قراءة المزيد
الكلمات المفتاحية المذكورة في المقال: